Próby piekarnicze Eli

Mój blog wynikający z odkrytej pasji do wypieków.

Wpis

sobota, 30 marca 2013

Szybkie i proste - mini babki wielkanocne

babeczki jogurtowo-cytrynowe

Po niewielkich problemach technicznych udało mi się jeszcze coś dodać przed właściwymi świętami. Te babeczki pochodzą z książki "Jak zostać domową boginią", którą z chęcią przeglądam i wypróbowuję przy każdej możliwej okazji :) Oprócz ilości składników praktycznie nic tam nie zmieniałam. Są bardzo szybkie w wykonaniu (przygotowanie 15 min + pieczenie) tak więc nawet jutro wstając wcześniej z rana zdążysz postawić je na wielkanocnym stole :)


Składniki:

  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 150 g roztopionego masła
  • 4 duże jaja
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do 170oC. Wymieszać w mniejszej misce jogurt ze stopionym masłem, jajkami, sokiem i skórką z cytryny. Do większej miski wsypać składniki suche. Dodać składniki mokre do suchych i dokładnie wymieszać (można mikserem, ja mieszałam łyżką). Wypełnić nasmarowane masłem foremki na mini babki do 3/4 wysokości i wstawić do piekarnika. Piec 20-30 min (w zależności od wielkości foremek). Po wyjęciu ostudzić w foremkach, lecz nie do końca, by nie przykleiły się do foremek. * Studzić płaską stroną w dół. Wyrośnięte spody odciąć aby babki były gładkie od spodu.

Lukier:

  • 250-300 g cukru pudru
  • sok z 1 cytryny

Do soku z cytryny dodawać tyle cukru pudru żeby lukier był biały i gęsty na tyle, żeby nie spłynął całkowicie z babeczek. Mieszać ręcznie lub mikserem.

Użyłam foremek o średnicy 7 cm i głębokości 5-6cm, z tego przepisu wyszło mi ok 8 babeczek. Według Nigelli z foremek średnicy 9 cm i głębokości 4-5 cm wychodzi ich 12... Zatem wszystko zależy od użytych foremek :)

*Gdyby ciasto nie chciało odkleić się od foremki można spróbować je oddzielić wykałaczką.

mini babki jogurtowo-cytrynowe

Smacznego,

Ela :)


Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
elamorela18
Czas publikacji:
sobota, 30 marca 2013 19:32

Polecane wpisy

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny


Napisz do mnie



Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opcje Bloxa